Édition Limité
Schioppettino di Prepotto Sant’Elena
- Domaine : Petrussa
PRIX :
52,00€
Le TOPO
« Ah ! Ça pinote ! » C’est à peu près la première chose qu’on s’est dite en goûtant Sant’Elena. Parce qu’il y a quelque chose dans ce Schioppettino qui rappelle franchement le Pinot Noir : de l’élégance, de la finesse, un fruit délicat et des tannins présents mais jamais massifs. Pas vraiment le rouge italien bodybuildé auquel on pourrait s’attendre. On retrouve les petits fruits rouges et noirs et surtout cette signature très caractéristique du Schioppettino : le poivre. Mais Sant’Elena va plus loin, avec des notes balsamiques, mentholées, presque résineuses, que Petrussa retrouve année après année dans cette parcelle. Un rouge fin, épicé et complexe, avec suffisamment de structure pour évoluer, mais qui préfère clairement l’élégance aux gros bras.
PRIX :
52,00€
Ce qu’il fait là
Il était hors de question de parler du Frioul sans vous faire découvrir le Schioppettino.
Ce cépage est chez lui à Prepotto depuis des siècles et a pourtant bien failli disparaître. En 1977, il était devenu si rare que le conseil municipal de Prepotto s’est réuni en séance extraordinaire pour organiser sa défense. Aujourd’hui, le Schioppettino di Prepotto possède sa propre sous-zone au sein de la DOC Friuli Colli Orientali.
Mais chez Petrussa, on pouvait aller encore un peu plus loin.
Sant’Elena est une vieille vigne que la famille cultive depuis au moins une soixantaine d’années, juste sous la petite église qui lui donne son nom. Pendant longtemps, ses raisins entraient dans le Schioppettino du domaine. Mais en vinifiant les différentes parcelles séparément, les Petrussa ont remarqué qu’elle donnait, année après année, une expression bien à elle : davantage de notes balsamiques et mentholées, un spectre aromatique plus large et une trame tannique plus serrée.
En 2017, ils décident donc de l’isoler et Sant’Elena devient une cuvée à part entière.
C’est celle que j’ai choisi de vous proposer : parce qu’elle permet à la fois de découvrir l’un des cépages les plus emblématiques de Prepotto et de comprendre jusqu’où une seule parcelle peut changer l’expression d’un vin.
Il était hors de question de parler du Frioul sans vous faire découvrir le Schioppettino.
Ce cépage est chez lui à Prepotto depuis des siècles et a pourtant bien failli disparaître. En 1977, il était devenu si rare que le conseil municipal de Prepotto s’est réuni en séance extraordinaire pour organiser sa défense. Aujourd’hui, le Schioppettino di Prepotto possède sa propre sous-zone au sein de la DOC Friuli Colli Orientali.
Mais chez Petrussa, on pouvait aller encore un peu plus loin.
Sant’Elena est une vieille vigne que la famille cultive depuis au moins une soixantaine d’années, juste sous la petite église qui lui donne son nom. Pendant longtemps, ses raisins entraient dans le Schioppettino du domaine. Mais en vinifiant les différentes parcelles séparément, les Petrussa ont remarqué qu’elle donnait, année après année, une expression bien à elle : davantage de notes balsamiques et mentholées, un spectre aromatique plus large et une trame tannique plus serrée.
En 2017, ils décident donc de l’isoler et Sant’Elena devient une cuvée à part entière.
C’est celle que j’ai choisi de vous proposer : parce qu’elle permet à la fois de découvrir l’un des cépages les plus emblématiques de Prepotto et de comprendre jusqu’où une seule parcelle peut changer l’expression d’un vin.
